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1月24日(金)	基礎から最新動向までをわかりやすく解説 ●製パン加工のメカニズムとパンケーキ・カステラへの応用

1月28日(火)	●でんぷんの基礎科学と加工でんぷんの最適利用・食感改良法

1月30日(木)	基礎から最新動向までをわかりやすく解説 ●発酵食品用微生物の特性と新規食品開発への活用法

2月18日(火)	●食品の凍結・解凍プロセス管理と氷結晶の制御・活用法

2月20日(木)	●食品乾燥の基礎と低コスト乾燥法による高品質乾燥食品開発

2月21日(金)	油性ゲルの活用技術とトラブル対策・抑制法 ●オイルのゲル化技術と物性制御

3月18日(水)	●酵素の食品加工への効果的利用と新規商品開発へのヒント

3月24日(火)	●ヴィーガン食の健康機能性とおいしいヴィーガン食開発のポイント

3月27日(金)	●食品メイラード反応の香りとメイラード反応利用法・商品開発事例

分類マークについて
セミナー名の左部にある色のついたマークは、そのセミナーの分類を表しています。
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